ANNO NUOVO, PROPOSITI NUOVI!

Con l'anno nuovo sono arrivate delle novità interessanti: ci siamo consorziati con un gruppo di Aziende agricole ed Agrituristiche, con lo scopo di far conoscere i prodotti agricoli di alta qualità e di promuove una selezione di prodotti con il marchio delle Aziende consociate.
Ecco di seguito il tutto.

CONSORZIO PRODUTTORI

AGROALIMENTARI DI QUALITÀ

Costituito da un gruppo di Aziende agricole ed Agrituristiche, ha lo scopo di far conoscere i prodotti agricoli di alta qualità e di promuove una selezione di prodotti con il marchio delle Aziende consociate. Queste Aziende producono adottando regole di coltivazione e di trasformazione finalizzate alla salvaguardia dei principi nutritivi, della salute e dell’ambiente, condividendo l’idea di sviluppo sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e della salute dell’uomo.

IL FARMER SHOP

“LA TAVOLA DEI CAVALIERI”

Marchio di un prodotto di alta qualità, si pone come network per la valorizzazione del settore agro-alimentare, perché rintraccia sul territorio nazionale le migliori produzioni delle aziende agricole. I prodotti sono selezionati ed offerti con i tempi che sono determinati dalla natura, dal tipo di lavorazione, dalla stagionalità.Ecco che, per questa assoluta peculiarità, il FARMER SHOP avrà una alternanza nell’offerta del prodotto che sottolinea la caratteristica della “specialità”. In questo modo si fa garante della Filiera Corta e della tracciabilità, perché mette in diretta relazione il Produttore con il Consumatore.Il cliente che acquista nel FARMER SHOP può decidere di trascorrere la sua vacanza in una delle aziende da cui proviene il prodotto.

Il primo di questi punti vendita è in Assisi, città simbolo per i suoi altissimi valori francescani uniti all’amore imprescindibile per la natura.I vantaggi offerti dalla rete dei FARMER SHOP sono:
• far parte di una rete di punti vendita su tutto il territorio nazionale;
• entrare in un circuito di aziende ricettive che utilizzano i prodotti agro-alimentari provenienti dalle Consorziate, quindi avere accesso a relazioni con aziende fornitrici, aziende consumatrici e clienti diretti fidelizzati anche attraverso la CARD;
• essere sempre in primo piano in azioni di marketing e comunicazione delle più efficaci, grazie alla pubblicità ed alle fiere di settore;
• vendita del prodotto attraverso l’e-commerce che apre a scenari internazionali, per i quali si sta già programmando la distribuzione del prodotto agroalimentare di qualità con il progetto Real Italian Food.

Ecco dove potrete trovare e degustare il Caranto Rosso e il Caranto Bianco:

Farmer Shop

Via San Francesco 4 Assisi.

Lungo la via che porta alla Basilica, Via San Francesco, 100 metri dopo l'arco guardando la Basilica si presenta a destra.

Se passate per Assisi gustatevi il panorama della basilica con un buon bicchiere del nostro vino!!

scusate l'assenza stavo vendemmiando :-)

Scusate l’assenza, stavo vendemmiando :-)

Parliamo un po’ di vendemmia 2008, che dite?
Quest’anno abbiamo quasi finito, l’unica uva che è ancora attaccata alla pianta è il Raboso Piave, che piano piano sta maturando.
Il resto è già nelle botti: chi è già a riposo dopo un’estenuante lavoro di fermentazione, chi sta ancora battagliando con i lieviti per finire la trasformazione da zucchero ad alcool.
Devo dire che sono molto soddisfatta di questa vendemmia: nonostante al momento attuale si parli di mosti-vini e quindi di materia ancora in trasformazione, devo dire che i profumi che regalano i bianchi sono davvero eccezionali. Per quanto riguarda i vini rossi abbiamo un bel colore e buone possibilità che siano vini corposi, il loro grado di maturazione quest’anno è stato davvero ottimo e la vendemmia è stata fatta al momento giusto.
Detto questo mi ritiro nei miei appartamenti: il vino necessita di cure ed attenzioni, proprio come un bambino piccolo!

Ah! Da oggi potete trovarci col Caranto Bianco e Rosso alla PANETTERIA PASTICCERIA SIMONI a Castello di Godego (TV), associata ai prodotti della “Bottega di Marca” della Provincia di Treviso.

Prossimamente foto del gruppo vendemmia.

Agosto, le ferie che non conosco

Che si fa ad agosto?
Noi partecipiamo alla mitica “Sagra del Calderba”, una sagra locale che si svolge in una via di Ponte di Piave.
È una sagra particolare: in mezzo ad un vigneto potrete mangiare costicine, salsiccie e polenta, patatine fritte, lo spiedo e piatti freddi come porchetta e formaggio; il tutto irrorato da ottimi vini bianchi e rossi e allietato dalle tante persone che stanno dietro a questa sagra.
Anima della sagra è il “Tempio del Ciclista”, un capitello creato per devozione alla Madonna, che ora ospita i grandi nomi del ciclismo nazionale e trevigiano.
A questa manifestazione si affianca la “A.S.D Fausto Coppi Calderba-Ronche”, ovvero tutta la gente che lavora dietro a questo progetto.

Noi saremo presenti con una piccola esposizione dei vini della nostra azienda:

• il Caranto Bianco ottenuto da uve di Pinot Chardonnay;
• il Caranto Rosso ottenuto dall’uvaggio di Cabernet Sauvignon e Franc;
• il Raboso Rosato.
  
  Vi aspettiamo numerosi!!!
  
  
  
  Programma Sagra Locale del Calderba.
  
  
  DOMENICA 10 AGOSTO
  Ore 8:00 apertura chiosco enogastronomico
  Ore 9:30 GARA MTB – CAMPIONATO ITALIANO DONATORI A.V.I.S.
  Seguirà ecopedalata.
  Ore 19:00 apertura stand gastronomico
  
  MERCOLEDI’ 13 AGOSTO
  Ore 21:00 Processione con fiaccolata e Santa Messa
  Ore 21:30 apertura chiosco con degustazione di dolci e piatti freddi
  
  GIOVEDI’ 14 AGOSTO
  Ore 18:00 apertura chiosco gastronomico
  Ore 19:30 SPIEDO GIGANTE SU PRENOTAZIONE
  Ore 21:15 gara di tresette
  
  VENERDI’ 15 AGOSTO
  Ore 10:00 spaccapignatte per bambini con età inferiore ai 10 anni
  Ore 11:30 degustazione vini locali
  Ore 14:00 CORSA CICLISTICA 9° TROFEO “CARROZZERIA 2 EFFE”
  Ore 21:00 tradizionali giochi in famiglia con ricchi premi
  chiusura dei festeggiamenti con grosse sorprese finali
  
  
  NB: durante la manifestazione funzionerà un chiosco con specialità gastronomiche, polenta fatta in casa dalle sante mani delle sante signore, vino locale, patate di campo pelate, lavate e poi fritte (no sintetiche), formaggio e porchetta no ogm.
  
  Io fossi in voi ci passerei!!!
  
  Il 10 agosto farò qualche foto così vedete che posto magico è.
  
  L’enologa.

DOVE SIAMO E CHI SIAMO

La nostra azienda si trova nel comune di Ponte di Piave, distante 20 km. da Treviso, 28 da Conegliano, sede della più antica Scuola Enologica Italiana, e 30 km. dalla meravigliosa città di Venezia.Il territorio è attraversato dal Fiume Piave al quale si deve un bellissimo ambiente naturale molto ricco di acque con terreni di impasto medio per la presenza di limi alluvionali e particolarmente adatti alla coltivazione della vite che oggi rappresenta la risorsa fondamentale della zona. La vite nel territorio di Ponte di Piave ha conosciuto un particolare sviluppo dall'XI sec. grazie all'opera dei Monaci Benedettini che, presenti nell'imponente Abbazia di Busco, diffusero e migliorarono la sua coltivazione.Tra le varietà coltivate ricordiamo brevemente il "Raboso Piave", un prezioso vino rosso, frutto dì un antichissimo vitigno autoctono.Il nostro paese è stato scelto come ultima dimora dallo scrittore Goffredo Parise che ha poi lasciato l'abitazione al Comune di Ponte di Piave, ora un centro di Cultura a lui intitolato,laboratorio culturale che rappresenta l'aspirazione della popolazione a coniugare benessere economico e amore per il sapere.Nel corso del primo conflitto mondiale 1915-1918, Ernest Hemingway combattè in questi luoghi e venne ferito, come testimoniato da una stele posta sull'argine del fiume. Durante la sua permanenza in questi luoghi ebbe modo, da buon intenditore, di apprezzarne i vini.


La nostra azienda è a conduzione familiare, mio padre Lorenzo è viticoltore, io Carolina sono enologo e mio fratello Lino agronomo, la mamma Renata si occupa degli animali da cortile, dell’orto e delle sue tante piante da fiore, in particolare le orchidee.
Ci occupiamo personalmente della vigna, 5 ettari a vigneto, con allevamento a Bellussi; e poi abbiamo un fazzoletto di terra che coltiviamo a mais per gli animali da cortile e per il bestiame.
Essì, perché da noi ci sono anche dei vitelli che poi diventano torelli, allevati da Lorenzo a fieno (di nostra produzione) e sfarinati di mais. Li alleviamo per ottenerne carne, ma anche perché abbiamo bisogno del letame per le viti.
Pur non essendo "biologici" cerchiamo di lavorare con la tradizione tramandata, la tecnologia, la sperimentazione usando il meno possibile la chimica sia in vigneto che in cantina.
Tutte le scelte sono discusse in famiglia, poi ognuno apporta la sua “arte” al prodotto.
Siamo una famiglia attiva, disposta a spiegare il perché di una cosa piuttosto che un'altra, di un modo di fare antico piuttosto che uno nuovo.
E siamo a disposizione per farvi assaggiare i nostri vini e le nostre sperimentazioni culinario-gastronomiche quando volete.

ORA CI SIAMO ANCHE NOI!

Finalmente ci siamo anche noi nel mondo della rete!
Un piccolo passo è stato fatto per essere “trovabili”, successivamente ci impegneremo per fare un vero e proprio sito internet, con i nostri prodotti.
Questo blog nasce per far conoscere la terra in cui abitiamo, le sue grandi risorse e perché no, fare un viaggio per vini, arte e cibo.
I commenti sono liberi.
Venite a trovarci!!
Caro, l’enologa.