luglio col bene che ti voglio

È arrivato anche luglio.
Tante cose abbiamo fatto in questa estate, guardando le viti che facevano il loro corso come ogni anno, però quest’anno è tutto anticipato di un mese: fioritura, allegagione e forse vendemmia.
La settimana scorsa abbiamo iniziato a preparare la cantina: le nostre vasche di cemento sono state lavate con una soluzione di soda prima e di acido dopo così da sanitizzarle, infine una bella passata con acqua e idropulitrice a 130° in modo da eliminare i microrganismi deleteri per il mosto e per il vino. Questa settimana se il tempo lo permette continueremo con la zona pigiatura (buca e pigiadiraspatrice) e con tutte le tubazioni, mentre morsetti e raccordi sono già puliti e pronti.

L’ attesa per la vendemmia è grande, come ogni anno, perché bisogna stare attenti a non sbagliare, e anche se le vendemmie operative sono quasi 15 non sono mai sicura di niente, e mai tranquilla del tutto.

Il raboso 2008 tra poco verrà imbottigliato e le barriques saranno riempite di raboso 2009 che riposerà per almeno 18 mesi dentro queste. Avevo pensato al magnum francese da 3 litri, vedremo se riusciremo a farlo perché il diametro è un 32 e trovare un tappatore è un po’ un’impresa.

Poi dopo la vendemmia imbottiglieremo anche il glera 2010, ovvero quello che fino all’anno scorso era il prosecco nella versione ferma; dobbiamo ancora pensare al nome e all’etichetta e se farlo uscire come igt o come vino da tavola. Io so solo che è fantastico: minerale e secchissimo, con note di camomilla e the… lo berrei tutto io….

Non ho ancora pensato alle ferie, le mie, credo che quest’anno non ce ne sarà il tempo ma spero e mi auguro che finita la vendemmia ci scappi qualche giorno di relax.

Se voi avete la fortuna di farle vi auguro che siano all’insegna del sano relax, della buona tavola e del buon bere: che dio bacco sia con voi!

foto: Pippo nelle viti di pinot chardonnay sabato 16 giugno

raboso e prosecco in tour!

Saremo di nuovo in giro:

• il 13 giugno a Sirolo (AN) nella splendida cornice del ristorante "La Buca Gustosa"con una degustazione di tutti i vini distribuiti da Les Caves De Pyrene

• il 16 giugno a Milano in quel bellissimo posto che è Enocrazia per "Prosecco, Prosciutto e Fichi", una serata all'insegna del buon cibo e del buon vino, coccolati da Anna e Davide.

Noi ci saremo, voi portate amici!!!

londra mia adorata

Non lo nego, le capitali mi piacciono, come mi piacciono le città – grandi o piccole che siano - diverse dalla mia; però Londra l’ho nel cuore.

Sarà che anni fa stavo per andarci a lavorare, sarà che sono affascinata dal suo essere multietnica e sempre diversa, sarà che ci trovo qualsiasi cosa io cerchi; fatto sta che sono rimasta entusiasta quando ci hanno proposto di fare una fiera li, ed ho preso a racconta i miei fidi cavalieri.

Siamo dunque stati al The Natural Wine Fair nei giorni 15-16-17 maggio in quel di Bourought Market assieme ad altri 130 produttori, fiera organizzata da 4 distributori tra cui Les Caves de Pyrenee che è il nostro.

Inultile dire che l’organizzazione è stata impeccabile, che siamo rimasti molto contenti della fiera e delle serate organizzate per farci stare assieme tra produttori (bellissima quella al Terroirs).

Ringrazio quindi tutto lo staff di Les Caves de Pyrenee: Erik, Anna, Vanessa, Elena, Carlo, Dario, tutto lo staff del Terroirs, io miei vicini di postazione ovvero Villa Bellini e Casa Coste Piane e chi è passato.

5000...grazie!

L’idea di mettere il contatore mi era venuta un po’ così: volevo vedere in quanti ci leggevano in un giorno e da quando ho messo il contatore.

Beh, siete 5000! Una media di 12 visite al giorno, con punte di 24-27…

Tantissimi!!! E la cosa non può farci che piacere :D

Detto questo, bollono in pentola un po’ di cose, che piano piano vi racconterò appena finiamo di polmonare e imbottigliare il vino nuovo; per ora vi comunico che abbiamo colonizzato Londra e saremo presenti al thenaturalwinefair !!!

Così se i novelli sposi William e Kate hanno voglia di un buon bicchiere possiamo fargli assaggiare qualcosa.

Grazie ancora della fedeltà!.

VINOVINOVINO2011! a CEREA NATURALMENTE

Eccoci di nuovo in pista, siamo mancati un po’ ma era per preparare l’annuale appuntamento di Cerea che ci vede protagonisti per il secondo anno!

L'appuntamento con il Consorzio Viniveri e La Renaissance des Appellations sarà di nuovo nei locali dell’ AreaExp “La Fabbrica” di Cerea, vicino Verona, per i giorni 7, 8, 9 aprile 2011.

Avrete l’occasione di degustare oltre 130 produttori da tutta Italia e anche di Francia, Austria, Slovenia; di ascoltare la voce dei vignaioli presenti e le loro tradizioni e culture.

Se poi vi venisse fame, una vocina mi ha detto che ci sarà Dario Cecchini, quello che definiscono”il più famoso macellaio di Toscana (e non solo)”, straordinario artigiano e selezionatore della “ciccia”, popolare anche per i suoi riti, le sue letture dantesche e le sue poesie“.
Dicono che già dal mattino ci saranno tripudi di stuzzichini ad allietare le degustazioni, mentre a pranzo la sua griglia rovente vedrà ciccia fumante per tutti.
Se poi siete vegetariani non c’è problema: dicono che abbia in serbo molte leccornie senza ciccia!

Un’altra cosa bella di quest’anno sono gli sconti sull’entrata riservati a chi arriva in treno e in corriera o pulmino.

Insomma, secondo me dovreste venire numerosi: c’è da bere del vino buono, accompagnandolo pure con del buon cibo, se poi venite scarrozzati avete pure lo sconto e non correte rischi inutili di ritiri di patenti o altro!

Noi vi aspettiamo!